Resensi Buku Hidangan Istimewa Hari Raya



Hidangan  Istimewa Hari Raya


Buku Hidangan Istimewa Hari Raya yang ditulis Lely Noormindhawati mengajak kita belajar memasak sup bening, satai manis, dan lain-lain

Menjalani kehidupan menyenangkan bisa dimulai dari bagaimana cara kita memilih makanan lezat dan sehat. Memasak sendiri bisa jadi pilihan terbaik untuk memulai gaya hidup ini. Dengan memasak sendiri, kita bisa memilih bahan-bahan makanan yang sesuai dengan selera kita.

Sebuah buku yang diterbitkan Dunia Kreasi berjudul “Hidangan Istimewa Hari Raya” memberi tahu kita bagaimana cara memasak sup bening dan lain-lain. Buku yang disusun Lely Noormindhawati ini terdiri dari beberapa resep masakan.

Tim penulis menjelaskan cara membuat rendang padang, sambel godok betawi, sambal goreng hati, opor ayam, kari sapi, semur daging, sup sayuran kembang tahu, rolade daging keju, satai manis, ayam panggang spesial, beef steak, nasi campur bali, ayam betutu, satai kakul, sup bening, kimchi, tumis sayuran, ikan kukus, mie panjang umur, ayam bakar, bumbu kuning. Dengan memasak sendiri kita dapat berkreasi dengan berbagai bahan yang tersedia yang tentunya sangat berpengaruh pada sehat atau tidaknya makanan kita. Tim penulis memberikan beberapa tips sederhana untuk membuat olahan daging sapi, ayam, ikan. 

Salah satu resep buku “Hidangan Istimewa Hari Raya” berjudul “Sup Bening” berisi tips memasak Sup Bening. Berikut resepnya:


Bahan:

  • 1 ekor ikan (bandeng/kakap/ayam/gurami/sesuai selera)
  • 1,5 liter air
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 1 batang bawang prei, iris kasar


Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir


Cara membuat:

  1. Rebus ikan hingga matang. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
  3. Panaskan kembali air rebusan ikan, masukkan tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan bawang prei, seledri, dan tomat.
  5. Angkat dan sajikan.


Satai Manis

Bahan:

  • 250 gr daging sapi, potong-potong bentuk dadu
  • 125 ml kecap manis
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah asam jawa
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/8 sdt jintan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 25 gr gula merah, sisir halus


Cara membuat:

  1. Lumuri potongan daging dengan sebagian bumbu halus, margarin cair, dan kecap manis. Diamkan sekitar 1 jam hingga bumbu meresap.
  2. Tusuk-tusuk satai.
  3. Siapkan bara api. Bakar sambil olesi satai dengan sisa bumbu. Lakukan langkah tersebut untuk seuntai satai yang telah ditusuk. Bakar hingga matang,
  4. Angkat dan sajikan



Penulis: Lely Noormindhawati

Penyunting: Ario Tanaka

Perancang Sampul: First Sugih

Penata Letak: Ztang. H. 

Penerbit: Dunia Kreasi

Jl. Raya Munjul No. 1 Cipayung - Jakarta Timur

Distributor Tunggal: PT. Niaga Swadaya

Jl. Gunung Sahari III/7 Jakarta 10610

Telp: (021) 4204402, 4255354

Fax: (021) 4214821


Buku berjudul Hidangan Istimewa Hari Raya Karya Lely Noormindhawati ini memberi tahu kita para pembaca bahwa memasak sendiri bisa menjadi cara untuk hidup lebih sehat sekaligus menyenangkan. Buku ini berisi berbagai resep masakan lengkap, mulai dari hidangan tradisional hingga sederhana seperti sup bening, serta dilengkapi tips mengolah bahan makanan agar hasilnya lebih baik.


Buku berjudul Hidangan Istimewa Hari Raya Karya Lely Noormindhawati ini bahasanya mudah dimengerti, resep praktis dengan bahan lokal, resep nya lengkap dan tulisannya rapi, uraian edukasi ringkas dan mudah dipahami. Namun di balik itu, tidak ada panduan alternatif untuk pengganti bahan. Bagi yang tidak suka membaca, buku ini banyak halaman jadi lama untuk dibaca.

Buku berjudul Hidangan Istimewa Hari Raya karya Lely Noormindhawati ini bahasanya mudah dimengerti, resep praktis dengan bahan lokal, resepnya lengkap, dan tulisannya rapi sehingga mudah dipahami. Namun, buku ini tidak menyediakan alternatif pengganti bahan dan jumlah halamannya cukup banyak bagi yang tidak suka membaca, karena buku ini mudah dipahami dan lengkap, sehingga cocok dibaca semua kalangan usia yang memiliki hobi memasak. 

Komentar

Posting Komentar